和風ラーメン浦安幸来のこだわり

浦安に魅せられた料理人が作る身土不二の和風ラーメン

幸来がご提供するラーメンは、浦安に暮らし浦安に惚れこみ千葉房総の豊かな食材の数々に魅せられた
和食の料理人が作る浦安の恵みをいかした本格和風ラーメンです。

幸来店主紹介

~店主挨拶~

日本料理に携わり二十数年。地元浦安を愛する料理人が作るラーメンは、自然豊かな房総の地が産み出す山海の食材をいかし浦安魂を込めた和風ラーメン。ラーメンと言う常識にハマらず、蕎麦屋コンセプトな店。
ご提供する品々は、ハマグリ、あさり、海苔などの海の幸と醤油、味噌、米、豚、野菜などの山の幸。
自然の恵みに感謝し、ご来店いただきましたお客様一人一人が幸せな気持ちになれるような品々をお作りしたいと思っております。

幸来店主

和食の技法をスープにいかした幸来特製スープ

日本料理の料理人として培った和の技法を駆使して店主自慢のスープは、千葉の豊かな
海、山の恵みをいかした和風ラーメン専用の特製スープ。

幸来自慢のスープ

当店のスープは、カツオ節、昆布、魚介類の出汁に鶏と野菜ベースの出汁をブレンドした特製スープにハマグリ、あさり、千葉県産の海苔など三番瀬ゆかりの食材を使い、あっさりとした中に濃厚な出汁が効いた幸来自慢の和風ラーメン専用の完全無化調スープです。

浦安幸来の出汁へのこだわり1
浦安幸来の出汁へのこだわり2
浦安幸来の出汁へのこだわり3

蕎麦屋コンセプトだから手打ち麺にもこだわります。

上質な国産小麦を使い、可能な限り手間を掛け作る店内自家製麺も自慢です。

幸来自慢の自家製麺

当店で使用する麺は全て、店内に設けた製麺処にて可能な限り手間を掛け作る製麺した自慢の麺です。使用する小麦粉は上質な国産小麦だけを使い、幾度も麺生地を重ね延ばし、低加水麺では珍しい腰の強い麺に仕上げています。

自家製麺のこだわり1
自家製麺のこだわり2
自家製麺のこだわり3

地元食材にこだわり浦安魂込めた身土不二の和風ラーメン

単に旨い和風ラーメンを目指すことなく、地元浦安を中心とした千葉の食材にこだわっています。

幸来名物 浦安そば

当店の看板ラーメン「浦安そば」をはじめ、ご提供する品々に使用する食材は、地元浦安を中心とした千葉の食材にこだわり、新鮮で旨み溢れる魚介や野菜など「育った地元の物を食べる事は体に良い」とする身土不二の考えに基づいたメニュー構成を行っています。

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